האקדמיה הסינית למדעי החקלאות מפתחת חומר אריזה חדש על בסיס נוגדי חמצון-
לאחרונה, הצוות החדשני למדעי הבשר והנדסת תזונה במכון למדע וטכנולוגיה לעיבוד מוצרים אגרו-, האקדמיה הסינית למדעי החקלאות, פיתח חומר אריזה חדש מבוסס-ביו עם תכונות נוגדות חמצון מצוינות, שיכול להאריך משמעותית את חיי המדף של בשר חזיר טרי. תוצאות המחקר הקשורות פורסמו ב- Food Chemistry.
מחקר זה השתמש בטכנולוגיית -הרכבה עצמית כדי להפוך את הפוליפנול קוורצטין הטבעי ממצבו המקורי שהתפזר בצורה גרועה לננו-גבישים, והכניס אותם כמלית ננו- פונקציונלית לתוך מטריצה מרוכבת של ציטוזן ופוליוויניל אלכוהול כדי לשפר את הביצועים הכוללים של החומר. ננו-גבישים של קוורצטין, כחומרי מילוי ננו- פונקציונליים, לא רק שיפרו משמעותית את התכונות המכניות של הסרטים המרוכבים של הצ'יטוזן והפוליויניל, אלא גם העניקו לחומר תכונות נוגדות חמצון מצוינות (עלו פי 4 בערך). בנוסף, היציבות התרמית, ביצועי המיגון האולטרה סגול וביצועי מחסום אדי המים של הסרטים המרוכבים שופרו גם הם באופן ניכר. ניסויי שימור הראו כי ניתן להאריך את חיי המדף של בשר חזיר צונן ארוז בסרט מרוכב זה ל-11 ימים, מה שמוכיח פוטנציאל יישום טוב. מחקר זה מספק אסטרטגיה חדשה לבניית חומרי אריזה מבוססי-ביו-בעלי ביצועים גבוהים ופונקציונליים ויש לו משמעות חשובה להמשך הפיתוח והיישום התעשייתי של חומרים לשימור בשר טרי.